Dナトリウムのerythorbate

簡潔な説明:

D-ナトリウムエリソルバート (D-sodium erythorbate) は,新しいバイオタイプ食品抗酸素保存剤であり,新鮮性を保てる色素です.酸漬け製品に発癌物質の形成を防ぐことができる - ナイトロサミン食品や飲料の色変,臭い,ぼんやり,その他の有害な現象を根絶する. 肉,魚,野菜,果物,アルコール,飲料,缶詰の食品保存染料に広く使用されています.製品パラメータ

適用する

D-ナトリウムエリソルバートは,白色から黄色い白い結晶粒体または結晶粉末であり,無臭,無味で,溶解点は200°C以上である.乾燥状態での空気への曝露は比較的安定した.しかし,水溶液と空気で室温では16g/100ml,エタノールではほとんど溶けない, 1%の水溶液のPH値は6.5-8.0.

グルコースを原料として使用し,α-ケトグルコナートカルシウムは,Pseudomonas fluoresceobacteriumで気化発酵によって得られました.酸性化とカルシウムの除去後,メチルグルコナートはメタノールと少量の硫酸でエステリ化され,固体メチルグルコナートが得られた.エステルはメタノールに溶解し,ナトリウム金属を加え,混合物を加熱してナトリウムD-イソアスコバート塩の降水を生成する.分離後,製品が精製によって得ることができる.

適用領域

Dナトリウムエリソルバートは 食品産業における重要な抗酸素保存剤で 食品の色と天然味を維持し 保存期間を延長します毒性のある副作用は見つかりませんでした肉食品,魚食,ビール,果汁,果汁結晶,缶詰の果物と野菜,ケーキ,乳製品,ジャム,ワイン,ピクルス,脂肪などに広く使用されています.

1肉製品では:髪色剤として,色を維持し,ナイトロサミン (ナイトライトなどの) の形成を防止し,味を改善し,切開が薄れやすい.色を保ち,味を良くする.

2冷凍魚とガチョウ:色を維持し,魚の表面の酸化を防止し,ロドールを生成します.

3ビールとワイン: 発酵後,匂いやぼんやりを防止し,色と味を維持し,二次発酵を防ぐために追加します.

4汁とソース:ボトルに添加し,天然のVCを維持し,変色を防止し,元の味を維持します.

5果物の保存:色と味を維持し,保存期間を延長するために,リン酸をスプレーまたは使用します.

6缶詰 の 製品: 缶詰 に する 前 に スープ に 添加 し て 色 と 味 を 保ち ます.

7パンに使えば パンの色と天然味を保ち 毒性のある副作用なしに保存期間を延長できます

8. パンに食品添加物の使用に関する中国の衛生基準. インスタントヌードルでは,スープでは最大使用量は0.2g/kg,肉製品では1.0g/kgである.